｜上菜｜漫漫長日的涼夏食譜

炎炎夏日正好吃（咦？）！連保養品都換季了，你還在等什麼？隨著白晝的增長，大小食怪熱到快受不了，趕緊配合季節的更迭，換個食譜繼續大口用力吃！開個啤酒、飯後跟我們一樣來份巧克力蛋糕配香草冰淇淋，人生哪～～

當中比較需要花時間料理的是蘑菇濃湯，要記得先做濃湯再轉身做其他比較簡單的菜～（別忘了小食怪持續減重中，想瘦身的跟著我們這樣吃準沒錯！）

干貝鮮蔬冷麵

材料：

雙色甜椒

綠花椰

干貝（生食等級的可以將高湯做為醬汁）

貝殼麵

檸檬醬汁（鹽、干貝高湯、新鮮檸檬汁）

步驟：

1. 將義大利麵煮熟後加入橄欖油放涼

2. 將所有的蔬菜切丁後起油鍋略微拌炒後放涼

3. 迅速乾煎干貝後轉小火悶1分鐘

4. 把所有的材料放進麵裡淋上醬料

Caprese卡布里沙拉

材料：

蕃茄

羅勒

Mozzarella起司

將上述材料切片依照圖片擺盤後淋上橄欖油

白炙雙色花椰佐酸奶

材料：

雙色花椰

酸奶

橄欖

酸豆

步驟：

將花椰菜洗淨後切成適當大小，跟橄欖放入烤盤中置入預熱125度的烤箱，烤完再加酸豆

蘑菇濃湯

材料：

蘑菇約一盒半

馬鈴薯3大顆

洋蔥1顆

堅果若干

高湯約500毫升

鮮奶油約400毫升

步驟：

1. 將所有的材料切塊備用

2. 起油鍋爆香洋蔥後將所有的材料丟入鍋中燉煮約一個小時

3. 等到馬鈴薯熟透後以食物處理機打碎

所有餐點都上桌就可以為自己倒ㄧ大杯啤酒，清涼到底！

橄欖油除了做菜還能做什麼？下次跟大家分享～現在就讓我們乾杯，下次再見！